一、食堂承包都有哪幾種模式？

（1）固定就餐模式：客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包商墊資經(jīng)營，定期向客戶進行結(jié)算。專業(yè)化的隊伍進駐，規(guī)范化的操作流程，保證高質(zhì)量、高效率、低成本的伙食供給。

（2）一體化經(jīng)營模式：

一體化經(jīng)營模式打破傳統(tǒng)的食堂運作模式，建立標準化、科學化的經(jīng)營體系，并配合客戶的不同需求，確保以貼合客戶的需求方式實行餐飲管理經(jīng)營?？蛻籼峁﹫龅?，食堂承包商提供靈活多樣的就餐模式，客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。

（3）豐儉隨意，自由選擇就餐模式：

每餐提供10款以上不同價位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。

（4）豐富多樣的特色美食廣場：

設立提供不同口味、不同類型的特色檔口，提供各類中西式特色快餐，如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點心面食等各式精美菜肴及粵、湘、川等特色風味菜。

我們知道，廣州食堂承包的承包公司質(zhì)量直接影響到員工的工作效率。因此，企業(yè)在簽訂餐飲合同時，需要注意多方面，以便后續(xù)管理不好給自己帶來不必要的麻煩和損失。

1 查工廠食堂是否有食堂承包經(jīng)驗。

在廣州食堂承包簽約前，要檢查一些食堂承包商是否有食堂承包的經(jīng)驗，不能選擇那些沒有經(jīng)營能力，只注重經(jīng)營利潤的承包商。把握好運營成本，為客戶帶來最好的服務。

2 相關(guān)信息是真的嗎

在與食堂承包商簽訂合同前仔細核實自己的信息，并做好現(xiàn)場檢查，看情況是否屬實，這也是為了保護自己的合法利益。企業(yè)必須當場檢查承包商的投資規(guī)模，仔細評估承包商的經(jīng)濟實力，并參觀承包商的工廠宣傳材料。

3 否有管理模式。

承包飯?zhí)霉臼欠裼谐晒Φ牟蛷d管理模式，以及評價的內(nèi)容。因此，需要要求簽約廣州食堂承包對他們的的管理模式進行說明和提供，并實地測試管理模式的實施效果。

4 否存在配送模式。

是否有一個成型、穩(wěn)定、品種齊全的蔬菜配送模式，具有集中采購的大型批發(fā)物流中心是保證食品質(zhì)量的關(guān)鍵，可以大大降低公司費用的成本，同時也可以保證食堂的食品安全。