在管理消防安全時(shí)，食堂承包商需要注意對(duì)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，并且對(duì)如何舉報(bào)火災(zāi)，使用消防設(shè)備，組織疏散和逃生以及處理危險(xiǎn)事故有基本的了解。特別是領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)班，團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人或主要管理人員。食堂承包公司的主要火災(zāi)隱患來(lái)自廚房，因此我們?cè)谶@里需要多加注意。那么，食堂承包商如何管理廚房?jī)?nèi)部的消防安全？

1.請(qǐng)勿在食堂吸煙。在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，不得關(guān)閉所有出口門并將其保持打開狀態(tài)。

2.請(qǐng)勿使用電爐或電纜。

3.工廠食堂承包公司在食堂配備了消防設(shè)施，并經(jīng)常維護(hù)消防設(shè)備。

4.所有易燃液體應(yīng)放置在遠(yuǎn)離火源的地方，并放在陰涼處，不要在瓦斯箱周圍堆積碎屑。

5.食堂承包公司需要加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全教育。保持工作環(huán)境清潔，清除工作臺(tái)上的所有油污，定期清潔廚房抽油煙機(jī)和管道蓋，清潔廚房時(shí)請(qǐng)勿將水灑在電源插座和開關(guān)上，以防止電氣短路引起火災(zāi)。

6.食堂承包公司嚴(yán)格控制火，電，氣的使用。使用天然氣時(shí)，請(qǐng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)定。使用前，請(qǐng)檢查燃?xì)夤艿篱_關(guān)，接頭和爐灶中心，如有泄漏，請(qǐng)立即停止使用。廚師在打開爐灶之前先打開電源，在打開燃?xì)馇跋汝P(guān)閉燃?xì)猓缓笤诓皇褂脮r(shí)關(guān)閉電源。每次用餐后，關(guān)閉爐子下方的閥門和廚房主燃?xì)忾y。炸東西和煉油時(shí)，要注意控制油溫，以防起火。在廚房夜班之前，您應(yīng)仔細(xì)檢查，滅火，并關(guān)閉所有空氣閥，以防止漏氣。

食堂承包公司是否具有成功的食堂管理模式也是選擇時(shí)要注意的問(wèn)題。這是關(guān)鍵評(píng)估的內(nèi)容。因此，食堂承包公司需要解釋并提供一種管理模型，并在現(xiàn)場(chǎng)檢查隱藏管理的實(shí)際效果。選擇食堂承包公司時(shí)，有必要檢查食堂承包公司的投資規(guī)模，認(rèn)真評(píng)估食堂承包公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，并參觀食堂承包公司，檢查其宣傳材料是否與實(shí)際相符。 

食堂承包商信息交流的方式和難度也將影響管理水平。在管理活動(dòng)中，如果上級(jí)和下級(jí)能夠及時(shí)交換意見(jiàn)并協(xié)調(diào)他們之間的關(guān)系，將有助于擴(kuò)大管理范圍。這要求食堂承包公司的管理人員必須具有良好的食堂管理技能，并能夠調(diào)動(dòng)每個(gè)人的工作熱情和團(tuán)隊(duì)合作精神。

食堂承包公司的工作能力包括領(lǐng)導(dǎo)者的工作能力和下屬的工作能力。選擇時(shí)還需要檢查它。領(lǐng)導(dǎo)者具有較強(qiáng)的工作能力，其管理范圍就比較大。如果下屬具有較強(qiáng)的工作能力和豐富的經(jīng)驗(yàn)，則可以減少上級(jí)處理上級(jí)與下級(jí)關(guān)系的時(shí)間和次數(shù)，從而擴(kuò)大管理范圍。另一方面，如果分配的任務(wù)沒(méi)有達(dá)到下級(jí)的水平，上級(jí)指導(dǎo)和監(jiān)督下級(jí)活動(dòng)的時(shí)間無(wú)疑將增加，并且管理范圍將不可避免地縮小。