工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，意味著是一個承包商承接了企業(yè)的餐飲，雙方是一種合作關(guān)系，在這種關(guān)系中，運(yùn)營管理都是其次，餐食才是重點(diǎn)。假如你的餐食做得差強(qiáng)人意，就算你的運(yùn)營管理做再好也是沒用的，所以飯?zhí)猛獍?/strong>關(guān)鍵點(diǎn)還是在餐食，那么餐食的直接點(diǎn)是食材，食材的新鮮很大程度上影響著結(jié)果，高質(zhì)配送食材就能從貨源上面保障了食品的質(zhì)量，食材新鮮才能讓食堂的菜品吃起來放心安全。食品放心安全，這是一個企業(yè)對食堂承包商基本的要求。
現(xiàn)在的企業(yè)或者單位都是采用承包的方式來管理自己的食堂。他們不直接安排人員管理，而是通過招標(biāo)承包的方式，直接將食堂交給外面的人來進(jìn)行管理，怎么做都可以，只要你們保障安全，到時(shí)候給公司錢就可以。這樣其實(shí)對于雙方來說都是好的，畢竟公司或者企業(yè)不是專門從事餐飲這方面的人，所以對于這方面的知識也不會多了解，交給專業(yè)的人總是會比較好一些?，F(xiàn)在就有不少專門負(fù)責(zé)工廠食堂承包公司，因此在這方面的選擇還是比較多樣化的。
1、根據(jù)貴單位作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開餐。
2、除特殊情況，開餐時(shí)間過后半小時(shí)停止供餐。
3、每天根據(jù)貴單位上班的就餐人數(shù)，食堂準(zhǔn)備飯菜，然后以刷卡或票據(jù)的形式進(jìn)行消費(fèi)，貴單位員工伙食費(fèi)暫由我公司先墊付一個月。然后在次月的10-15號之前結(jié)算給我公司（該款項(xiàng)不含稅）。
4、每周列出下周菜譜并呈交貴公司有關(guān)監(jiān)管人員協(xié)定，每周五公布下周菜譜于餐廳。
5、飯?zhí)脤⒃诿恐苣閱T工提前公布下周菜譜并設(shè)立意見箱，讓員工的意見能及時(shí)得到處理。
6、客餐以先預(yù)約的方式進(jìn)行，具體收費(fèi)根據(jù)實(shí)際消費(fèi)金額為準(zhǔn)。
