隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的消費(fèi)水平也不斷提高，對食堂承包商的需求也將越來越高，但從本質(zhì)上，消費(fèi)者所關(guān)注的食堂承包問題都會歸于三點(diǎn)。

　　第一點(diǎn)，擁有一個優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價格也可以留住消費(fèi)者食堂的環(huán)境經(jīng)過精心裝扮，就可以使其蘊(yùn)含著一種文化和一種價值。粗枝大葉的部署，只會會降低餐廳的檔次。所以，食堂環(huán)境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資，餐具的擺放、設(shè)施的部署等都需要細(xì)心安排，才能營造出良好的氛圍。 

　　第二點(diǎn)，菜品好是滿足顧客高層次要求的關(guān)鍵所在人們能不能認(rèn)可，飯菜的質(zhì)量起到了決定性作用。很多工廠飯?zhí)贸邪?/strong>商為了招攬客戶，推陳出新，專門建立了菜品研發(fā)部門，擁有許多思維敏銳的業(yè)內(nèi)人士對菜進(jìn)行研究，開發(fā)、設(shè)計(jì)了很多菜品，使食堂的菜品可口又多種多樣，好來客也不例外，而且他們在挖掘飲食文化根基上，在經(jīng)營管理專業(yè)性上，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>在飯菜加工精深程度上，在菜品構(gòu)思別出心裁上都非常非常的特別。 

　卓岳餐飲在采購配送保障、管理體系、餐飲技術(shù)方面都有著獨(dú)特的優(yōu)勢，卓岳擁有豐富的人力資源優(yōu)勢，雄厚的技術(shù)力量、完善的管理體系、現(xiàn)代化的物流配送體系和營養(yǎng)配制系統(tǒng)。配餐現(xiàn)場管理采用項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制，以績效考核為中心，通過對成本控制，服務(wù)水準(zhǔn)，民主評測，客戶反饋及衛(wèi)生管理等方面的信息整理，形成系統(tǒng)的管理程序，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品奠定了牢固的基礎(chǔ)。

　在食堂菜譜方面，卓岳餐飲也是與眾不同的。一提到食堂，我們總會想著大鍋菜，每天所吃的都是一樣的，經(jīng)常吃不僅膩也沒有什么營養(yǎng)，雖然比其他地方干凈一點(diǎn)，但存在這樣的缺點(diǎn)還是讓人很難以接受的。