除此之外，湯類也是很受人們歡迎的。平時我們會聽到員工在用餐的時候會抱怨食堂的湯，他們覺得種類太少!為了改變這種現(xiàn)狀，卓岳餐飲經(jīng)在湯類上下了很多功夫，制作出了很多種湯譜，可以供不能人群選擇，滿足不同人的不同口味需求。
我們始終堅信，伴隨著不斷完善的食堂承包，在以后的日子里，大家不僅能夠喝到更多味美的湯類，而且也會享受到更加貼心的服務(wù)，與此同時，大家也能看到價格會更加的合理，飲食環(huán)境會更加的安全衛(wèi)生。
為了使這一切都能夠早日實現(xiàn)，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>需要開展多種經(jīng)營，建立低、中、高檔相配的餐飲體系，逐步實現(xiàn)多層次、多元化的辦伙格局，并不斷滿足用餐者的不同需求，從而形成較強的自我補償和調(diào)節(jié)機制。
關(guān)于食堂飯菜的價格問題，首先要考慮到消費群體，一般來說到食堂就餐的消費人群都是在單位就職不方便回家吃飯的，并且屬于工薪階級，能省就省了。所以定的價格在保證食堂能盈利的情況下要盡量降低。如果過度降低了飯菜價格使得食堂員工失去了利益，那么整個工作效率也會降低，飯菜質(zhì)量也隨之下降，消費者干脆不吃食堂了，那對雙方都沒有好處。飯菜定價不是一件簡單的事情，這在食堂管理中是需要結(jié)合各種因素分析總結(jié)，認(rèn)真考慮的。
如果是第一次承包食堂，可以根據(jù)周邊其他食堂和企業(yè)周邊飯店的就餐價格來參照。好比外面的飯店便宜些，這樣能留住消費人群。飯?zhí)猛獍?/strong>價格和飯菜的質(zhì)量要成正比，這樣才會保證職工愿意長期在食堂用餐，這也是食堂管理中的一個重要環(huán)節(jié)。
