1、做好廚房、餐廳衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，工作時間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。

       2、貴公司管理人員工可每日對廚房采購食材的數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進雙方工作。

       3、設有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。

       4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。

       5、要嚴格遵守貴廠廠規(guī)，服從貴廠領導之指示，注意防火、文明經(jīng)營、態(tài)度誠懇、愛護公共設施

       6、我方工作人員進駐貴廠前我公司將對各崗位員工進行培訓及考核，合格后方可上崗作業(yè)。

工廠飯?zhí)贸邪?/strong>獲利方式

       1、為適應社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場網(wǎng)絡信息，番禺食堂承包，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

       2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

       3、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，意味著是一個承包商承接了企業(yè)的餐飲，雙方是一種合作關(guān)系，在這種關(guān)系中，運營管理都是其次，餐食才是重點。假如你的餐食做得差強人意，就算你的運營管理做再好也是沒用的，所以飯?zhí)猛獍?/strong>關(guān)鍵點還是在餐食，那么餐食的直接點是食材，食材的新鮮很大程度上影響著結(jié)果，高質(zhì)配送食材就能從貨源上面保障了食品的質(zhì)量，食材新鮮才能讓食堂的菜品吃起來放心安全。食品放心安全，這是一個企業(yè)對食堂承包商最基本的要求。

現(xiàn)在的企業(yè)或者單位都是采用承包的方式來管理自己的食堂。他們不直接安排人員管理，而是通過招標承包的方式，直接將食堂交給外面的人來進行管理，怎么做都可以，只要你們保障安全，到時候給公司錢就可以。這樣其實對于雙方來說都是好的，畢竟公司或者企業(yè)不是專門從事餐飲這方面的人，所以對于這方面的知識也不會多了解，交給專業(yè)的人總是會比較好一些?，F(xiàn)在就有不少專門負責工廠食堂承包公司，因此在這方面的選擇還是比較多樣化的。