為了更好的發(fā)展食堂承包市場(chǎng)，必須對(duì)食堂承包產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大力推廣宣傳，食堂承包以幫助眾多的消費(fèi)者進(jìn)一步了解這一新興產(chǎn)業(yè)。工廠食堂承包卓岳餐飲介紹說：工廠食堂承包知識(shí)的培養(yǎng)可以從一下幾個(gè)方面著手：

　　(1)廣告宣傳：

　　可以通過各種媒體，做一些食堂承包方面的節(jié)目或者廣告，將食堂承包的一些特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)更加客觀、更加真實(shí)的告訴消費(fèi)者，企業(yè)食堂承包讓更多的消費(fèi)者的能夠意識(shí)到食堂承包不僅僅是一頓飯，而且能夠改善人的飲食搭配，樹立科學(xué)的飲食觀。

　　(2)營(yíng)銷體驗(yàn)

　　近年來，餐飲業(yè)紛紛推出營(yíng)銷體驗(yàn)活動(dòng)，免費(fèi)讓消費(fèi)者進(jìn)行飲食體驗(yàn)，工廠食堂承包卓岳餐飲介紹說：?jiǎn)挝皇程贸邪@種親自體驗(yàn)的方式能夠讓消費(fèi)者體會(huì)更深，更有說服力，從而讓消費(fèi)者真正意識(shí)到食堂承包的優(yōu)點(diǎn)，使得食堂承包這種科學(xué)的飲食方式深入人心。

　　(3)品牌推廣

　　食堂承包企業(yè)做大做強(qiáng)，品牌推廣是非?？尚卸行У氖侄?。通過各種渠道進(jìn)行品牌推廣，員工餐廳外包并輔之以食堂承包知識(shí)的介紹，效果會(huì)更好。

　既然之前我們也說到了食堂外包成本可以分為“直接食堂承包成本”和“間接食堂承包成本”，相應(yīng)地，對(duì)食堂承包成本的控制方法的分析自然而然也就要分兩部分著手進(jìn)行。

　一、工廠飯?zhí)贸邪?/strong>經(jīng)營(yíng)可以使學(xué)校實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，由經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)化為管理者，更有利于維護(hù)師生利益。

　　學(xué)校食堂完全開放，引入社會(huì)力量，實(shí)行外包，不但減輕了學(xué)校負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)和活力，上海食堂承包閩隆餐飲介紹說:更重要的是打破了傳統(tǒng)學(xué)校食堂自辦、半開放等經(jīng)營(yíng)模式，學(xué)校既是運(yùn)動(dòng)員又是裁判員的身份，剝離了后勤服務(wù)的經(jīng)營(yíng)職能，由經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)化為管理者，實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換。

　　學(xué)校從有利于自身發(fā)展辦學(xué)需要等角度，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校簽訂的合同對(duì)承包經(jīng)營(yíng)者的食堂經(jīng)營(yíng)和服務(wù)實(shí)行全面監(jiān)管，集中精力對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)加工、制作出售、質(zhì)量?jī)r(jià)格、服務(wù)水平等全過程跟蹤監(jiān)管，增強(qiáng)了校方的管理監(jiān)督力度，食堂的食品衛(wèi)生安全和規(guī)范科學(xué)運(yùn)作得到強(qiáng)有力的組織保證，確保了食品安全等制度的有效執(zhí)行，更有利于維護(hù)師生的利益。

　　二、承包經(jīng)營(yíng)，引入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，學(xué)校可節(jié)約大量的人力、物力，有效降低管理成本，提高餐飲服務(wù)水平，提高師生對(duì)餐飲工作的滿意率

　　學(xué)校食堂實(shí)行外包，學(xué)校省去了大量的繁雜的食堂事務(wù)，引進(jìn)社會(huì)資金力量，專業(yè)經(jīng)營(yíng)食堂，形成競(jìng)爭(zhēng)，有利于提高飯菜質(zhì)量，增加品種，降低價(jià)格，師生明顯得實(shí)惠，享受了優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生、物美價(jià)廉的餐飲服務(wù)，不但減輕了學(xué)校的負(fù)擔(dān)，也減輕了大學(xué)生們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，有利于保證他們特別是貧困生們的身體健康順利完成學(xué)業(yè)。