第一點，擁有一個優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價格也可以留住消費者

　　餐飲店的環(huán)境經(jīng)過精心裝扮，就可以使其蘊含著一種文化和一種價值。粗枝大葉的部署，會降低餐廳的檔次。所以，餐飲店環(huán)境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資，經(jīng)營者對餐飲店所取的名字、餐具的擺放、藝術(shù)品的設(shè)置、客用設(shè)施的部署等都需要細心安排，才能營造出良好的氛圍。

　　第二點，菜品好是滿足顧客高層次要求的關(guān)鍵所在

　　人們能不能認可這家餐飲店，飯菜的質(zhì)量起到了決定性作用。很多餐飲店為了招攬客人，推陳出新。一些餐飲店還專門建立了菜品研發(fā)部門，研發(fā)人們喜歡吃的菜肴。有一個剛開業(yè)的餐飲店，擁有許多思維敏銳的業(yè)內(nèi)人士對菜進行研究，開發(fā)、設(shè)計了很多fashion的材料，使餐飲店的菜品非常特別非常的與眾不同，他們在挖掘飲食文化根基上，在經(jīng)營管理專業(yè)性上，在飯菜加工精深程度上，在菜品構(gòu)思別出心裁上都非常非常的特別。

　　但是，與這家餐飲店相比，有些老的餐飲店做法就不盡如人意。很多餐飲店常常貼出“特價菜”等招牌，做了很多廣告。這種不在改進菜的質(zhì)量上下力氣的餐飲店最終只能讓消費者去別的地方就餐。

　　第三點，擁有好的服務(wù)可以拉近與顧客之間的距離

　　一個成功的餐飲店必然擁有一批優(yōu)秀的服務(wù)人員，好讓顧客來到餐飲店就有一種賓至如歸的感覺。最近幾年，“個性化服務(wù)”在餐飲業(yè)成了一個口頭禪。但是，個性化是只為少數(shù)人提供周到的服務(wù)，而是為每個消費者都提供特別的安排服務(wù)。在每個餐飲業(yè)都在宣揚服務(wù)的時候，又很少有人把服務(wù)做到讓消費者滿意。

1、資質(zhì)深厚的員工。工廠飯?zhí)贸邪?/strong>由于餐務(wù)委托是一項專業(yè)性非常強的工作，所以必需選拔一批資深員工擔任餐務(wù)委托。同時還要求服務(wù)人員熟悉操作順序，熟悉客人，掌握目標客源定位，對消費大戶、?？?、熟客、領(lǐng)導以及周邊競爭等狀況要非常清晰和了解。餐務(wù)委托一旦上任就要立刻進入角色，就要用心、專心的工作，同時餐務(wù)委托一定要有忍辱負重的事業(yè)心和組織宣傳能力，具備語言家的水平，同時也要是市場營銷和公關(guān)營銷的高手，能注重部門間的溝通和關(guān)注信息反饋，處事穩(wěn)重、迅速、及時、敏捷，辦事有節(jié)奏感，在操作方面要高效、正確、誠實守信及創(chuàng)新。

　　2、收集信息。當今是信息時代，信息也是生產(chǎn)力。有了信息，營銷才可能有其相應(yīng)的對策及方式，才可以迎接挑戰(zhàn)、取得營銷的勝利。通過信息能了解賓客的消費心理需求，獲得合理化建議，然后與相關(guān)部門一起采取營銷措施，能在產(chǎn)品上、服務(wù)上得以不時改革和完善。通過所獲得的信息也可以拉近賓客與餐廳之間的距離，增強賓客滿意度。