企業(yè)通過多年的發(fā)展,現(xiàn)有員工近1200人,并擁有大型蔬菜種植及養(yǎng)殖基地。并與大型無公害農(nóng)場、農(nóng)戶、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場直接掛鉤，形成了公司+農(nóng)戶的供應(yīng)鏈體系，從而保證了伙食質(zhì)量。

預(yù)防食物中毒事件發(fā)生

一、（工廠飯?zhí)贸邪?/strong>）每一位飲食工作人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，堅持做到不買入、不接收、不使用、不出售腐爛變質(zhì)的原料和食品并按照食品低溫保存的衛(wèi)生要求儲存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

1、四季豆保持炒熟才出售

2、發(fā)芽的土豆不進(jìn)廚房

3、豆?jié){必須煮沸騰才出售

4、腐爛變質(zhì)的蔬菜不進(jìn)入廚房

5、隔夜菜杜絕出售

6、青菜采取先泡，再沖洗的方法進(jìn)行

二、做到食品“四隔離”，即生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物，藥物隔離，食品與生冰隔離。

三、食品中毒常指食入有毒食物而引起的急性發(fā)病現(xiàn)象。在一般情況下，食物本身是無毒的，但在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲存、銷售等一個個環(huán)節(jié)中，因不注意食品衛(wèi)生、使食物污染上病菌、化學(xué)性食物中毒、有毒物中毒、有毒物植物中毒、真菌毒素食物中毒等。

工人食堂承包公司食品原材料保障及要求

（1）我公司飯?zhí)猛獍?/strong>有機(jī)蔬菜種植基地，以及家禽魚類養(yǎng)殖基地，能夠提供有機(jī)無農(nóng)害、天然健康的食品原材料。

（2）大米采用優(yōu)質(zhì)的大米，嚴(yán)禁使用發(fā)霉、發(fā)黃的陳米。

（3）不準(zhǔn)采購死魚、病死禽類，以及死豬肉，不購腐爛變質(zhì)的蔬菜。

（4）油類必須使用有QS認(rèn)證的調(diào)和油，不使用結(jié)凍的棕油以及加工的豬油。